Coquille / rouille
Soep van pomodori tomaat met basilicumolie
Seizoensgebonden wisselende soep
Dun gesneden rundermuis, Grana Padano, pittenmix, mesclun en truffelmayonaise
Gamba's in een krokant jasje met bonitoflakes en wasabimayonaise
Spaans gedroogde ham / Pata Negra / handgesneden / picos
Dun gesneden / Thaise stijl / bosui / komkommer / koriander / geroosterde sesamcremé / zwarte moerbeibes / cashewnoten / mizuna
Rauw
Lauwwarm / spinazie / mosterd / cheddar
Filet / op de huid gebakken / aardappel mierikswortel mousseline / gerookte gebrande knolselderij / rode winterpeen / mini venkel / prei / beurre blanc met gember en komkommer
Ambachtelijke lekkerbek met gegrilde citroen en ravigottesaus
In roomboter gebakken / bladspinazie / frites
100% Runderburger op een brioche bol met tomaat, zoetzure augurk, krokante uienringen en cajunsalsa
Geserveerd met atjar, crispy topping en Balinese pindasaus
Krokant gebakken schnitzel met champignonsaus
Groenten van het seizoen / frites / saus naar keuze of gebakken champignons
Ossobuco / gremolata / gnocchi / Gorgonzola / salie / walnoot
Filet / gevuld / ricotta / spinazie / serrano ham / cous-cous / zwarte olijven / rozijnen / platte peterselie / saus van zongedroogde tomaat en knoflook
Burger / jonge kaas / brioche / gepekelde rode ui / knolselderij gerookt gebrand / chutney van gepofte paprika / truffelmayonaise
Baderdeegtaartje / crèmeux van champignons / frites
Met mayonaise
Verschillende soorten ijs met vers fruit en slagroom
Vanille-ijs op chocoladecrumble, pure chocoladesaus, chocoladekletskop en slagroom
Crème brûlée met steranijs en stroopwafel ijs
Bonbons, red velvet cake, chocoladeboontjes, brownie en kletskop
Ganache van pure chocolade / passiefruit / mangochutney / sorbet van bloedsinaasappel / krokantje van bloedsinaasappel
Diverse binnen- en buitenlandse kazen, rozijnenbrood en appelstroop
Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.